Café Honey 200 grs

¿Qué es el café honey?

El término «café honey» proviene de un método de procesamiento del grano de café que se encuentra entre el método lavado (o húmedo) y el método natural (o seco). En este proceso, después de la cosecha, los granos de café se despulpan, es decir, se les retira la cáscara exterior, pero se deja adherida una parte del mucílago (la capa pegajosa que rodea al grano). A medida que los granos se secan, el mucílago fermenta y aporta características dulces y afrutadas al café, de ahí el nombre «honey», que en inglés significa «miel».